なすとピーマンの甘辛煮

ユイシュウ
ユイシュウ @cook_40052958

野菜嫌いな子供でも食べれる味です☆

このレシピの生い立ち
子供が幼稚園に通っているときに、園で出してもらっておいしかったと言うので、作り方を教えてもらって、家でも作るようになりました。
甘めがいいみたいで、今では子供に時々リクエストされます。

なすとピーマンの甘辛煮

野菜嫌いな子供でも食べれる味です☆

このレシピの生い立ち
子供が幼稚園に通っているときに、園で出してもらっておいしかったと言うので、作り方を教えてもらって、家でも作るようになりました。
甘めがいいみたいで、今では子供に時々リクエストされます。

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材料

4人分
  1. なす 1本
  2. ピーマン 3個
  3. しょうゆ 大さじ1
  4. 砂糖 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. ごま 適量

作り方

  1. 1

    なすとピーマンはそれぞれ小さく切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、なすを入れ炒める。なすに油が回ったら、ピーマンを入れ炒める。

  3. 3

    2のフライパンの火を一旦止めてから、しょうゆ、砂糖、みりんを入れて、再び火を点けて炒め合わせる。

コツ・ポイント

ピーマンは火を通しすぎると苦味が出てきて、食べにくくなります。少し歯ごたえがあるくらいの方がかえって食べやすいと思います。

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ユイシュウ
ユイシュウ @cook_40052958
に公開
都会から田舎へ嫁ぎ、子供二人も大きくなりあまり手がかからなり、料理に本腰を入れる余裕が出来てきたときに、cookpadと出会いました。初めは、料理を検索して皆さんのレシピを参考にさせてもらうばかりでしたが、自分もレシピを載せてみたらつくれぽが届くのがとても嬉しくはまってしまいました。将来、子供が独立した時に私のレシピを見て料理をしてくれることを願い、レシピをアップし続けたいです。
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