大きめのフライパンにごま油を熱して豚バラ切り落としを炒めます。水と調味料は全部合わせておきましょう。

なすを縦に半分にし、斜めに飾り包丁をいれ、長さを半分くらいにします。しながら、フライパンにいれてください。

ピーマンを食べやすくきります。そのままフライパンに入れますが、色が気になる方は後でいれてください。

全体にごま油が回ったら、調味料を入れて強火で、蓋をしないまま、炒め煮にしていきます。汁気がなくなったら出来上がりです。