疲労回復♡ネギと山芋のお好み焼き
ゆかぴー82 @cook_40182861
疲労回復♡免疫力アップ。
大量のネギで栄養満点！
ネギは納豆とも相性が良く成長期の子どもには納豆入りネギ焼きもオススメ。
このレシピの生い立ち
母直伝のレシピです。
実家に帰った時、孫たちに『ネギを食べると頭が良くなるよ』と言っては大量にねぎ焼きを作ってくれました。
天かすは天ぷら屋さんで貰った物を使ったのが始まりで無くても大丈夫です。
有ればふんわり感が増します。
疲労回復♡ネギと山芋のお好み焼き
疲労回復♡免疫力アップ。
大量のネギで栄養満点！
ネギは納豆とも相性が良く成長期の子どもには納豆入りネギ焼きもオススメ。
このレシピの生い立ち
母直伝のレシピです。
実家に帰った時、孫たちに『ネギを食べると頭が良くなるよ』と言っては大量にねぎ焼きを作ってくれました。
天かすは天ぷら屋さんで貰った物を使ったのが始まりで無くても大丈夫です。
有ればふんわり感が増します。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギ１袋を５ミリくらいの輪切りにする。
白い部分も青い部分も全部使用する。 -
- 2
山芋はすりおろした後、変色を防ぐ為に小さじ半分くらいの酢を加え混ぜておく。
-
- 3
切ったネギをボールに移し小麦粉を加える。
-
- 4
次に山芋をを加える。
-
- 5
次に卵を加え混ぜる。
-
- 6
次にかつお節を加え混ぜる。
-
- 7
最後に天かすを加える。
あまり早くに加えると天かすが水分を吸ってべちゃべちゃになってしまうので焼く寸前に加える。 -
- 8
豚肉を軽く焼いてお好み焼きのタネを流し入れる。
-
- 9
フタをして6分程焼く。
裏面にこんがりと焼き目がつき、上から見た時にフチが少し固まり始めたなと思うくらいの時裏返す。 -
- 10
裏返したら後5分ほど焼いて中まで火が通れば出来上がり。
-
- 11
ソースとマヨネーズとかつお節をかけて仕上げる。
-
コツ・ポイント
水を使わずに卵と山芋の水分だけでふっくら仕上げます。
キャベツを使わずにネギだけなのでネギの大量消費にはオススメです。
つくれぽ
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