ブロッコリーを小房に切り分け、レンジで下茹でする。
レンジで下ゆでしない場合はもっと細かく切る。

ベーコンと玉ねぎは5mm幅くらいに切る。

鍋にバターを溶かし、2のベーコンと玉ねぎを入れ炒める。

玉ねぎに火が通ってきたら、水を加え、1のブロッコリー、コンソメを入れる。

蓋をしてブロッコリーが柔らかくなるまで煮る。
１でレンチンしていたら時間短縮になります。

牛乳を加え、ブレンダー、ミキサー等で撹拌する。

お好みで、パセリや黒胡椒、クルトンを散らす。