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鶏肉の塩麴炒め
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鶏肉の塩麴炒め-レシピのメイン写真

鶏肉の塩麴炒め

*ハッシー*
*ハッシー* @cook_40081268

塩麹で簡単に調理
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鶏肉を簡単調理したくてやってみました。

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材料

  • 鶏肉(もも肉) 1枚
  • 塩麹 大さじ1
  • コショウ 適当
  • 片栗粉 適当
  • ニンニク 1カケ
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 玉ねぎ 1個
  • シイタケ 4個
  • 砂糖(三温糖) 小さじ1
  • 白だし 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉を2センチ各位に切りキッチンパックに塩麹,コショウも入れてもんでしみこませたら片栗粉を入れよく振って混ぜる。

  2. 2

    シイタケ、玉ねぎはスライスしておきます。

  3. 3

    フライパンに多めのサラダ油をひいてニンニクを入れてなじませたら1を投入して炒めます。

  4. 4

    片側十分炒めたら裏返して少し酒を入れて蓋をしてしばらく蒸してマヨネーズを入れていためます。

  5. 5

    玉ねぎシイタケは別に炒めて白だし、酒、砂糖、醤油で味をつけて皿に盛ったら出来上がり

コツ・ポイント

鶏肉を塩麴を使って素早く調理しました。

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*ハッシー*
*ハッシー* @cook_40081268
2019/03/26 10:57に公開
定年後 は陶芸をしながら、料理、パンを作って毎日を楽しんでいます。Tel:090-9418-9233  723-0144三原市沼田東町末広325-75instagram:@hassy0138
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このレシピのキーワード

炒めもの 鶏肉 もも肉 片栗粉 しいたけ こうじ にんにく 酒 玉ねぎ

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