大根を全て大根おろしにし、水気を絞っておく。

白菜は縦に3当分し、1cm幅程に切る。
えのきは3等分の長さに切る。

カニカマは半分に切り、裂いておく。
青ネギは小口切りにする。

鍋に水、鶏がらスープの素を入れ、火にかける。

鍋に白菜、えのきを入れ、白菜が柔らかくなったらカニカマを入れる。

醤油、大根おろしを入れ、一煮立ちさせる。

塩で味をととのえて、生姜を入れる。
青ネギも入れる。

最後に水溶き片栗粉でとろみを付けて出来上がり。