薄力粉と強力粉をボールの中で混ぜる

水と塩を混ぜて塩水を作る。
①に少しずつ加える。粘りが出ないように少しずつ入れる。

ひとまとまりになったら、袋に入れて踏む。ビニール袋が破れやすいので気をつける。

生地が伸びたら折りたたんで丸める。
それを5回繰り返す。

生地を丸めて寝かせます。ビニール袋に入れたままです。
夏なら常温で1時間
冬なら6時間
冷蔵庫なら5時間寝かせる

打ち粉をして、生地を伸ばす。

生地を2〜3つ折りにして、均等に切る。折る前にもう一度生地に打ち粉をするほうが生地がくっつかなくていいです

たっぷりのお湯で茹でる。
8分〜10分