絶品！いわしのトマト煮 *☻*
トマトと玉ねぎで煮込んだ絶妙なソースがイワシの旨味を引き立てています(*^^*)。
子供も喜ぶメニューです♬。
このレシピの生い立ち
俳優・向井理さんが出演した『世界ウルルン滞在記』の再放送(？)を観て、カンボジアの方が作っていたイワシをトマトと玉ねぎで煮込んだ料理がとても美味しそうで、どーしても食べたくて、自分流にアレンジしながら作ってみました( *´艸)( 艸｀*)。
絶品！いわしのトマト煮 *☻*
トマトと玉ねぎで煮込んだ絶妙なソースがイワシの旨味を引き立てています(*^^*)。
子供も喜ぶメニューです♬。
このレシピの生い立ち
俳優・向井理さんが出演した『世界ウルルン滞在記』の再放送(？)を観て、カンボジアの方が作っていたイワシをトマトと玉ねぎで煮込んだ料理がとても美味しそうで、どーしても食べたくて、自分流にアレンジしながら作ってみました( *´艸)( 艸｀*)。
作り方
- 1
①トマトと玉ねぎはさいの目切りに♩。
イワシは頭と内臓を取り、塩を振って10分くらい置き、流水で綺麗に洗い水気を切る♩。 -
- 2
②イワシの裏表に小麦粉をまぶす♩。
フライパンを熱してサラダ油を敷き、片面、強火で2分弱火で2分焼くずつ焼き皿に取る♩。 -
- 3
③イワシを焼いたフライパンにオリーブオイルを足し、にんにくと玉ねぎ→トマトの順に追加し炒め、★を入れ煮込む♩。
-
- 4
④ふつふつのしてきたら木べらで混ぜながら、☆を加え焦がさないようにトロトロになるまで煮込む♩。
15〜20分(^^)。
-
- 5
⑤塩胡椒し、ソースの味を整え、イワシをフライパンに戻し、たまに裏返しながら10分くらい煮込みます♩。
-
- 6
⑥お好みでパセリ(乾燥)を振って出来上がりです(*^^*)。
-
- 7
盛り付けに大根の塩揉みをあしらってみました♡。
コツ・ポイント
イワシの頭と内臓を取り除き、流水で綺麗にして、水気をしっかり切る事で生臭さをカット出来ます♩。
あと、イワシを焼く時と、ソースの具を炒める時、それぞれににんにく(スライス)を一緒に火にかける事がポイントです♩。
似たレシピ
-
イワシのトマト煮込み イワシのトマト煮込み
鰯（イワシ）の丸干しが余っていたので、そのまま焼いて食べてもいいですが、ちょっと変わった食べ方をしてみようかと、今回は洋風にトマトソースで煮込んでみました！ふと過去を振り返ると、以前に「イワシのムニエル・トマトソースがけ」なるものを作っていたりしますが、今度は焼くのではなく煮込むタイプです。まあ、だいだい想像のつく味ですが、イワシにトマトソースもなかなかにイケます！トマトや香辛料で臭みが緩和され、苦味がちょっぴり大人な味のイタリアンでBuono!な感じに。もちろん白いごはんやパン、ワイン等お酒の肴にもベストマッチ！作るのも簡単ですしC'est tres bon! こちらもおススメな鰯の丸干しアレンジですよ☆
-
-
-
-
-
いわし煮付けトマト煮トマト缶いわしさばく いわし煮付けトマト煮トマト缶いわしさばく
つくれぽ5件ありがとう！いわしの煮付け♪イワシのトマト煮トマト缶煮♪トマトソース煮♪バジルソース♪さばく方法♪手開き♪
-
-
-
-
その他のレシピ
