セロリ、きゅうり、パプリカは斜め切りにし、人参はピーラーで細切りに。
なるべく細い方が調味料と絡まり相性が良いです。

ボウルに全ての野菜を入れ、軽く塩をふります。

30分ほどで水が出てくるのでキッチンペーパーに染み込ませ取っておきます。無理やり絞らなくても大丈夫です。

豚ひき肉は火が通るまで、春雨はお好みの硬さになるまで、それぞれ茹でます。

豚ひき肉と春雨の水気を切り、そこに★の調味料を全て加えます。
砂糖が溶けづらいため、温かいうちに入れるのがポイントです。

調味料が馴染み少し冷めたら、野菜のボウルへ入れて混ぜます。

冷蔵庫で30分ほど冷やしたほうが味が馴染みますが、そのままでもおいしく召し上がれます。