貴女風味で鰆ソースかけ❤️ゆりさん風
♥️ゆりさん風 @cook_40214246
鰆を酒処理後→水消し→小麦粉を、はたき油焼き。
オーロラタルタルソースを、かけました
このレシピの生い立ち
鰆を見つけて久々のお客様に出しました。
ソースも→オーロラタルタルソースです
貴女風味で鰆ソースかけ❤️ゆりさん風
鰆を酒処理後→水消し→小麦粉を、はたき油焼き。
オーロラタルタルソースを、かけました
このレシピの生い立ち
鰆を見つけて久々のお客様に出しました。
ソースも→オーロラタルタルソースです
作り方
- 1
鰆を１番に酒に浸けておく→10位→ペーパーで汁けを、よーく拭く(臭み取りですよ。)
-
- 2
(１)軽く塩胡椒をして、フライパンに油、多めに入れて中火点火→小麦粉を軽くはたきジューと入れて表から焼く→裏も焼く
- 3
(タレ)を作りますが順番に入れて下さいね。
玉子とらっきょうはみじん切りです後は貴女好みで⭕順に入れて下さい - 4
オイスターソースと砂糖で貴女風味になります。鰆の上にかけて下さい。
-
- 5
(キャベツ等の野菜たっぷりつけて下さいね。)
コツ・ポイント
❤️酒処理後の水切り→臭みあるかも→確りと拭き取りますよ。
❤️鰆は以外と崩れやすいのであまり触らず１度で焼き目をつけて、ひっくり返しますよ。
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