たっぷりの茹で大豆を具に、じゃがいものすりおろし生地でモチモチのお焼きを作ります。味噌味が食欲をそそりますよ。
このレシピの生い立ち
大豆をたっぷり茹でたので、色々とアレンジ料理を考えていました。丁度、頂いたじゃがいもがたっぷりあったし、大豆をダイレクトに味わうには、この料理が一番かな？って・・・じゃがいもと大豆のそれぞれのモチモチとした食感が絶妙なんですよ。