丁寧に作る✩おうちハンバーグ
ゆきんこ❇❇ @cook_40022081
おうちハンバーグがなんだかんだ1番おいしい✻ちょっと手間ひま基本のハンバーグ
このレシピの生い立ち
いろんな作り方して、あれこれ試してコレが1番美味しい。やっとレシピに出来ました。おうちハンバーグバンザイ
丁寧に作る✩おうちハンバーグ
おうちハンバーグがなんだかんだ1番おいしい✻ちょっと手間ひま基本のハンバーグ
このレシピの生い立ち
いろんな作り方して、あれこれ試してコレが1番美味しい。やっとレシピに出来ました。おうちハンバーグバンザイ
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。耐熱皿に入れ油小さじ1をまわしかけてラップをして、レンジ500wで4分。さましておく。
-
- 2
ひき肉にコンソメ+水を加えながら、よくこねる。
- 3
牛乳+パン粉と[A]をいれてよくこねる。玉ねぎもいれてよく混ぜる。
-
- 4
成形する。きちんと空気抜き。冷蔵庫で30分以上寝かせる。(チーズインにしたい人は入れてね
-
- 5
フライパンに油を温め、強中火でハンバーグを入れて焼く。ハンバーグの周りがチリチリしてきたら裏返す。
-
- 6
水1/2カップほどをハンバーグの周りに回し入れて蓋をして蒸し焼きする。
- 7
弱火で15分くらい。水分がほぼなくなるまで蒸し焼きしたらお皿に取り出す。
- 8
フライパンをキレイにし、ソースの材料のバター以外をいれて中火でとろみがつくまで煮る(3分ほど)仕上げにバターを入れ溶かす
- 9
ハンバーグにソースをかけて完成
-
- 10
チーズイン
-
コツ・ポイント
✻玉ねぎは細かいみじん切り
✻ひき肉とコンソメ水だけでまずしっかりこねる
✻空気抜きをきちんとする(ひび割れ防止になる
✻ハンバーグを返すのは一度だけ
✻ソース作りの前にフライパンをキレイに
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