新玉ねぎのサラダ油淋鶏（ユーリンチー）
Y’ｓ @ys_recipe
フライパンひとつで揚げずにできて、野菜もたっぷりとれる、新玉ねぎの旨味を堪能できる油淋鶏。ビールもご飯もすすむ一品です♪
このレシピの生い立ち
旬の新玉ねぎを使った油淋鶏をサラダ仕立てにして、お肉も野菜も一度にとれる一品にしてみました☆
新玉ねぎのサラダ油淋鶏（ユーリンチー）
フライパンひとつで揚げずにできて、野菜もたっぷりとれる、新玉ねぎの旨味を堪能できる油淋鶏。ビールもご飯もすすむ一品です♪
このレシピの生い立ち
旬の新玉ねぎを使った油淋鶏をサラダ仕立てにして、お肉も野菜も一度にとれる一品にしてみました☆
作り方
- 1
レタスは手で一口大にちぎり、トマトは薄切り、胡瓜はスライサーで細切りにして、お皿に盛る。
- 2
玉ねぎはみじん切りする。鶏肉は包丁で黄色い脂を除き、厚い部分に切り込みを入れて均等な厚さに広げたら、塩胡椒をふる。
- 3
肉に片栗粉をまぶし、フライパンに油をひいて皮目から蓋をして弱火で焼き、皮目がこんがりとしたら、蓋を外してもう片面も焼く。
- 4
肉を焼く間にAにみじん切りした玉ねぎを加えてたれを作る。肉を10分程度焼いて火が通ったら、１に肉をのせて、たれをかける。
- 5
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- 6
新玉ねぎの絶品油淋鶏（ユーリンチー）
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コツ・ポイント
小さめのフライパンで作ると、少ない油で揚げ焼きできます。
玉ねぎが新玉ねぎでない場合は辛いので、量を減らして下さい。
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