春菊とゆで卵のサラダ
つく音 @cook_40052348
簡単でシンプルなのに何だか後引いちゃう。おつまみや付け合わせに。
このレシピの生い立ち
春菊は生でサラダにして食べるのが好きなので、ハーブソルトにオイルをかけて食べてます。えぐみは生の方が感じません。ゆで卵で彩り豊かになりました。
春菊とゆで卵のサラダ
簡単でシンプルなのに何だか後引いちゃう。おつまみや付け合わせに。
このレシピの生い立ち
春菊は生でサラダにして食べるのが好きなので、ハーブソルトにオイルをかけて食べてます。えぐみは生の方が感じません。ゆで卵で彩り豊かになりました。
作り方
- 1
春菊はさっと洗い水気をとります。３cm長さに切りボウルに入れます。
- 2
ゆで卵は小さめの角切りにし、１に加えます。
- 3
塩・こしょうをして全体にサックリ混ぜ、５分程おき、最後にオイルを回しかけよく混ぜます。
- 4
器に盛り付けて完成
＼(^o^)／
コツ・ポイント
春菊を選ぶとき、軸の細いものの方が柔らかくサラダに向きます。カルシウムやビタミンＡが豊富。
亜麻仁油やサチャインチオイルがなければエゴマ油、玄米油、オリーブオイルなどでも合います。お好みのオイルでどうぞ♪塩こしょうはお好みで加減して下さい。
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