キュウリのピリ辛漬け

***あお***
***あお*** @cook_40109678

蛇腹に切ったキュウリをちょっと中華系なピリ辛味で漬けました。
このレシピの生い立ち
本で見たレシピをアレンジして、うちの味になりました。

キュウリのピリ辛漬け

蛇腹に切ったキュウリをちょっと中華系なピリ辛味で漬けました。
このレシピの生い立ち
本で見たレシピをアレンジして、うちの味になりました。

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材料

作りやすい分量
  1. キュウリ 2本
  2. 鷹の爪 一本
  3. 小さじ4分の1
  4. 醤油 20cc
  5. 20cc
  6. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    キュウリを蛇腹に切り込みを入れて、一口大に切る。

  2. 2

    ビニール袋に入れて、塩を揉み込む。水が出てきたら捨てる。

  3. 3

    鷹の爪のタネを取り除き、細く輪切りにして入れる。

  4. 4

    醤油、酢、ごま油の順に入れて揉み込む。空気を抜くようにしばり食べるまで冷蔵庫へ。

  5. 5

    キュウリの大きさによって、調味料を増やして下さい。1時間後ぐらいから食べられます。

コツ・ポイント

しっかり味で食べたい際には翌日からで。

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***あお***
に公開
家族6人田舎暮らし。なるべく体に優しい、シンプルな食事を目指して、美味しさのためなら手間は惜しみません。大のコーヒー好き。カフェをめぐってはコーヒー豆を買ってお家で淹れるのが楽しみ。お家焙煎も始めました。コーヒー用品もコレクション中。ルクルーゼストウブバイタミックス愛用中。昭和のキッチン用品も大好き。お気に入りはアルミの蒸し器と天火オーブン、鰹節削り機。
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