母レシピ★レバーの甘辛煮

もぎゅmogyu
もぎゅmogyu @cook_40127905

母がよく作ってくれたレバーを煮たやつ。何が違うのか、教えてもらったら水なしでお酒たくさん
使って煮ていました。
このレシピの生い立ち
教えて貰ったときの覚書

母レシピ★レバーの甘辛煮

母がよく作ってくれたレバーを煮たやつ。何が違うのか、教えてもらったら水なしでお酒たくさん
使って煮ていました。
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材料

  1. レバー 1パック
  2. 牛乳 肉が浸かるくらい
  3. 100ml
  4. 砂糖 大さじ3
  5. 醤油 大さじ4.5
  6. みりん 大さじ1
  7. 生姜 一欠片

作り方

  1. 1

    一口大に切ったレバー を牛乳につける

  2. 2

    酒、砂糖を沸騰させる

  3. 3

    醤油、みりん、生姜すりおろしを入れる

  4. 4

    レバーを入れてタレがとろっとするまで煮詰める

コツ・ポイント

血抜きなんてしたことないそうです
水ない方が日持ちするし臭みも消えていいそうです

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もぎゅmogyu
もぎゅmogyu @cook_40127905
に公開
おおざっぱにしか料理ができない主婦の覚書兼ねたレシピ。子育てしながら少しだけ力を入れてやったことが、巡り巡ってどこかで誰かの笑顔をつくれていたら幸いです♫ ( ^ ^ )
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