簡単琥珀糖♡ 宝石みたいで綺麗✩.*˚
シンシャカ1年生 @cook_40252951
伝統的な和菓子、琥珀糖(金玉羹)
実はとても簡単に出来ます！
好きな色に染めて、フォトジェニックな琥珀糖に☆
このレシピの生い立ち
伝統的な和菓子をフォトジェニックに☆
簡単琥珀糖♡ 宝石みたいで綺麗✩.*˚
伝統的な和菓子、琥珀糖(金玉羹)
実はとても簡単に出来ます！
好きな色に染めて、フォトジェニックな琥珀糖に☆
このレシピの生い立ち
伝統的な和菓子をフォトジェニックに☆
作り方
- 1
水200mlを沸騰させる
- 2
沸騰した水に寒天4gを少しずつ(ダマにならないように)入れて溶かす
- 3
寒天を完全に溶かす(ぶくぶくするまで)
2分以上が目安☆ - 4
砂糖300gを入れて溶かす
一気に入れて大丈夫です！ - 5
水飴のように糸を引くまで溶かしたら、タッパーなどに流し入れる
※この時、ふるいなどで濾す(こす)と綺麗に仕上がります！ - 6
少量の水に溶かした食紅を垂らし、色をつける
- 7
寒天が冷え固まったら、食べやすい大きさに切る(包丁でも手でちぎってもOK)
- 8
クッキングシートに並べ、2~7日程度乾燥させる(はやく仕上げたい場合はドライヤーで乾かすorザラメをまぶす)
-
- 9
乾燥させずにそのまま食べても◎
夏場は冷凍しても美味しいです☆ -
- 10
2022.4.18
ランク入りありがとうございます！ -
コツ・ポイント
食紅は爪楊枝や箸でマーブルを描くと綺麗に仕上がります☆
「お土産で渡したい！」など、はやく仕上げたい場合はドライヤーで乾燥させたり、ザラメをまぶすといいですよ！
クッキングシートやワックスペーパーを使い、キャンディーのように包むと可愛い♡
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