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ニラと卵のお吸い物
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ニラと卵のお吸い物-レシピのメイン写真

ニラと卵のお吸い物

ひなとママちゃん
ひなとママちゃん @cook_40213755

夫曰く、「料亭の味」ママランチ会でも大好評。
このレシピの生い立ち
母が亡くなったお父さんが大好きだったのよ、ニラなんか安いし、簡単で美味しいから、と教えてくれました。

夫曰く、「料亭の味」ママランチ会でも大好評。
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ニラと卵のお吸い物

ひなとママちゃん
ひなとママちゃん @cook_40213755

夫曰く、「料亭の味」ママランチ会でも大好評。
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母が亡くなったお父さんが大好きだったのよ、ニラなんか安いし、簡単で美味しいから、と教えてくれました。

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材料

  • ニラ ひとたば
  • 卵 3個
  • だし汁 適量
  • 醤油 適量
  • 水(おすまし用) 適量
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作り方

  1. 1

    ニラを3~4センチに切る。

  2. 2

    出汁をとり、おすましを作る。

    • ニラと卵のお吸い物作り方2写真
  3. 3

    おすましの中に1で切っておいたニラを入れて火を通す。

  4. 4

    3に溶き卵を少しずつまわし入れる。

    • ニラと卵のお吸い物作り方4写真

コツ・ポイント

おすましを作るときに出汁を丁寧にとったほうが美味しく出来ます。
ニラがないときはネギの千切りでも美味しいです。

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ひなとママちゃん
ひなとママちゃん @cook_40213755
2014/03/12 17:45に公開
山形出身、横浜在住、東京勤務 の、春から中3、中1、小2の、3人子供が居るワーキングお母さんです。ほぼ毎日テレワークです。
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このレシピのキーワード

お吸い物 ニラ 卵

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