副菜作り置き♪簡単さつまいものバター味噌
なさままりん @cook_40238358
甘しょっぱい味が後を引きます♪
このレシピの生い立ち
さつまいも大好き♪
大好きなお味噌と合わせて…マーガリンの風味と混ざって後引く美味しさです(*^^*)
お子様のおやつにも高齢者のおやつにも
是非お試し下さい♡
副菜作り置き♪簡単さつまいものバター味噌
甘しょっぱい味が後を引きます♪
このレシピの生い立ち
さつまいも大好き♪
大好きなお味噌と合わせて…マーガリンの風味と混ざって後引く美味しさです(*^^*)
お子様のおやつにも高齢者のおやつにも
是非お試し下さい♡
作り方
- 1
さつまいもは薄さ5mm位に切り、幅も5mm位に細く切る
水につけてアク抜きをしてザルで水切りをする -
- 2
ビニール袋などに片栗粉を入れて、さつまいも入れたら口を握ってシャカシャカまぶす
空気が入ってた方がやりやすいです -
- 3
フライパンにマーガリン（バター）を入れて弱火強で溶けたらさつまいもを入れて全体にマーガリン（バター）が行き渡る様に炒める
-
- 4
蓋をして蒸し焼き、中まで柔らかくなる様に
たまにフライパン揺すってね
その間にボウルに味噌、砂糖、お水を混ぜて用意する -
- 5
さつまいもが柔らかくなっていたら、少し火を強めて軽くフライパンを揺すりながら炒める
崩れやすいので注意してね - 6
ひを弱火に落として味噌タレを回し掛けて
弱火でフライパンを揺すりながら絡める -
- 7
片栗粉がついてるので、味噌タレにとろみがついて混ぜにくかったらフライ返しなどて、大きく底をなぞる様に混ぜる
-
- 8
汁気が無くなったら完成‼︎
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コツ・ポイント
さつまいもは細すぎると崩れます
蒸し焼きにして中までしっかり火を通すとほっくりです♪
少し硬いのも好きです♪
タレを入れてから汁気が無くなるのが早いので、一気に絡めて下さい
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温まる♪さつまいもと油揚げのお味噌汁♪ 温まる♪さつまいもと油揚げのお味噌汁♪
さつまいもは甘くてほっくり♪お汁は少し甘しょっぱいのがマッチしててとってもおいしいです(*˙︶˙*)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19837645
