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モウカサメのガーリックバターソテー
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モウカサメのガーリックバターソテー-レシピのメイン写真

モウカサメのガーリックバターソテー

あぽももこ
あぽももこ @apomomoko

もうかさめ(もろさめ)をソテーで高タンパク質コラーゲンたっぷり閉じ込めて頂いちゃいます♪
このレシピの生い立ち
もうかさめのレシピって
少ないので色々考えてます～

もうかさめ(もろさめ)をソテーで高タンパク質コラーゲンたっぷり閉じ込めて頂いちゃいます♪
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あぽももこ
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材料

２人分
  • もうかさめ切り身 2切れ
  • 薄力粉 適量
  • バター 10ｇ
  • 塩コショウ 少々
  • にんにく(すりおろし) 適量
  • 醤油 大さじ1
  • (レモン) （お好みで）
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作り方

  1. 1

    にんにくのすりおろしを軽く全体に付け塩コショウで下味を付ける

    • モウカサメのガーリックバターソテー作り方1写真
  2. 2

    薄力粉をまんべんなく付ける

    • モウカサメのガーリックバターソテー作り方2写真
  3. 3

    フライパンにバターを入れ２を入れ両面火を通す
    (ひっくり返しを小まめにしない。ころもがはがれやすくなる)

    • モウカサメのガーリックバターソテー作り方3写真
  4. 4

    両面焼けたらフライパンに醤油を入れてすぐ火を止める

    • モウカサメのガーリックバターソテー作り方4写真
  5. 5

    下面だけに醤油が染み込むように。上はころもをカリっと

  6. 6

    ※残った醤油で付け合せの野菜などを焼く

  7. 7

    お皿にのせてお好みでレモン汁を。

コツ・ポイント

下味を付けたらすぐに焼く！塩分で水分が出やすくなるので
コラーゲンがもったいない！フワフワ感も減ってしまいます

お好みでミルク系ソースもおいしいです

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あぽももこ
あぽももこ @apomomoko
2014/03/10 16:56に公開
ダイエットをきっかけに食の大切さを知り、ダイエットインストラクターの資格取得！『体は食べ物で作られる』をもっとうに-10キロ維持中(笑)専業農家で育ち野菜の知識などは祖母から教わったものです。つくれぽ、めっちゃうれしくて一人一人読んで見てお返事したいので遅くなったらごめんなさい＞＜ブログもやってるので良かったら♪http://blog.livedoor.jp/apomomoko/
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このレシピのキーワード

切り身 にんにく バター 薄力粉 レモン

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