レモンで仕上げる♪茄子と豚の和風パスタ
シャア専用料理長 @cook_40055489
茄子と豚肉のしっかり味のパスタですが、仕上げにレモン汁を絞ることでぐっとサッパリ食べられますよ〜
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の残り物で作った閃きレシピだけどメチャウマだよ〜
レモンで仕上げる♪茄子と豚の和風パスタ
茄子と豚肉のしっかり味のパスタですが、仕上げにレモン汁を絞ることでぐっとサッパリ食べられますよ〜
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の残り物で作った閃きレシピだけどメチャウマだよ〜
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は半月切りにして水にさらしアク抜きをしておきます。豚肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをふっておきます。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、豚肉とスライスしたニンニクを加え弱火で炒めていきます。
-
- 3
豚肉にだいたい火が入り色が変わったらよく水を切った茄子を加え、中火にして炒めていきます。
-
- 4
茄子が油を吸ってしんなりしてきたら弱火にします。
-
- 5
茹で上がったパスタとおたま半分程の茹で汁を加え大きくかき混ぜます。
-
- 6
ポン酢醤油、醤油、塩コショウで味を整え、全体に味が絡んだら出来上がり！
-
- 7
お皿に盛り付け、黒コショウとレモン汁をぎゅっと絞って召し上がれ！
-
コツ・ポイント
茄子は油を吸うので最初は油多いかなと思っても大丈夫！
レモン汁はたっぷり絞ってみてね！
つくれぽ
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