すだちでさわやか 鰹のづけ丼
チビゴロウ @cook_40039097
脂ののったお造りでもさっぱり 爽やかにいただけます。
このレシピの生い立ち
鰹レシピ応募の為に考えた料理です。（応募しそびれてしまいました。・・残念！）
アプリでひらく作り方
- 1
お造りに大根のつまが付いていたら よく洗い みじん切りにして 水分を絞る
- 2
漬け汁を合わせ その中に1,2,3、とみじん切りのつまを加え 混ぜ合わせ 2時間程 冷蔵庫で休ませる
- 3
器にご飯を盛り もみのりをちらし 薬味と共に お造りを乗せる（漬け汁も）
- 4
食べる直前にすだちを絞る
コツ・ポイント
漬け汁は、限界の分量で余らない計量です。鰹以外のお造りでも づけ丼にできます。 しその実が手に入ったら ぜひ 試してみてください。プチプチの青しその実がくせになります。家では生のまま冷凍して保存しています。
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