うな重のお皿準備

うなぎは、たれを少しかけて、魚焼きグリルで、強火で焼く。焼きすぎないように、音を聴く。

炊いたご飯をお皿に盛る。

うなぎからジューシーな香りがしてきたら、ご飯の上に乗せて、タレと山椒をかけて、お箸で頂きます。