ゲーンチュート(タイ風すまし汁)
あゆみゅん @cook_40239049
タイ人誰もが好きな薄味のさっぱりしたスープです。箸休めや飲み過ぎた日の朝に飲みたい優しい味です。
このレシピの生い立ち
生徒さんからの熱い要望に応えました♡
ゲーンチュート(タイ風すまし汁)
タイ人誰もが好きな薄味のさっぱりしたスープです。箸休めや飲み過ぎた日の朝に飲みたい優しい味です。
このレシピの生い立ち
生徒さんからの熱い要望に応えました♡
作り方
- 1
白菜ひザク切り、たまご豆腐は一口大に切る。
- 2
【肉団子】わけぎとニンニクはみじん切りにし、＊の材料と混ぜ、ゴルフボール程度の団子を作る。
- 3
鍋に水を加え沸騰したら、肉団子と白菜を加える。
- 4
肉団子が浮いてきたら、ナンプラー、シーイウカオ、たまご豆腐、海苔を加える。※直ぐに食べない場合海苔は直前に加えて下さい。
-
- 5
☆のニンニクはスライスし、分量の油できつね色になるまで炒める。
- 6
油ごとスープに加え、塩胡椒で味を調えたら出来上がり。
- 7
▷タイでは春雨やキクラゲ、チャイニーズセロリが入っていることもあります。お好みで加えてみて下さい♡
コツ・ポイント
味が薄くても分量外の調味料を足したりせず、他の料理とともに頂いてみて下さい。 料理のホッとする優しさを感じることが出来るかと思います。
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