【40分】紹興酒香る♡ホロホロ豚角煮
mayukuro2 @cook_40053954
醤油よりも紹興酒の風味を引き立てた豚の角煮です♡
圧力鍋があれば便利^ - ^♫
このレシピの生い立ち
圧力鍋があれば煮込むだけで簡単なので♫
【40分】紹興酒香る♡ホロホロ豚角煮
醤油よりも紹興酒の風味を引き立てた豚の角煮です♡
圧力鍋があれば便利^ - ^♫
このレシピの生い立ち
圧力鍋があれば煮込むだけで簡単なので♫
作り方
- 1
豚バラかたまり肉をそのまま鍋に入れ、水を肉を覆うくらいに満たして茹でる。
圧力鍋なら、圧力がかかってから20分。 - 2
肉だけを取り出し、冷めたら適当な大きさにカット。
✳︎茹で汁は少しとっておくと、中華雑炊などに応用できて◎です。 - 3
別鍋に☆の材料を煮立て、2の肉を加える。
- 4
弱火でゆっくり煮込む。
圧力鍋を使ってもよいですが、ときおりタレを回しかけながらゆっくり煮込むと美味しい♡ - 5
白髪ネギなどをトッピングして召し上がれ♫
- 6
☆おまけ☆
豚の茹で汁に、醤油と鶏ガラだしを入れて豚骨醤油ラーメンに♫ -
コツ・ポイント
時間はかかりますが、その分味がじっくり染み込んで美味しい♡
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