シャキシャキ☆レンコンの甘酸っぱ煮
ミッフィーこき @cook_40060585
れんこんのシャキシャキ感と子供でも食べやすい用に甘～く、でもちょっと酸っぱく・・・暑さも寒さも乗り切りましょ♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた煮物です。個人的にお酢が好きなので、私はお酢、多めに入れちゃいます。
シャキシャキ☆レンコンの甘酸っぱ煮
れんこんのシャキシャキ感と子供でも食べやすい用に甘～く、でもちょっと酸っぱく・・・暑さも寒さも乗り切りましょ♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた煮物です。個人的にお酢が好きなので、私はお酢、多めに入れちゃいます。
作り方
- 1
レンコンを薄く切ったら、水につけてアクを取る。
- 2
お鍋にサラダオイルをひき、水気を切ったレンコンを炒めす。（焦げそうになったら、少し酒をいれるとこげません。）
- 3
調味料を入れて煮込む。水分を飛ばしたら、ごま油を絡めす。
- 4
すりごまをかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
どうしてもレンコンを炒めてるときにお鍋にくっつきやすいので、少し酒を入れてみてください。不思議とくっつきにくいですよ（管理栄養士の妹からの直伝です）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19627027
