ジューシー♥ローストビーフ♪
あぼかどっこ @cook_40138302
見た目豪華なのに簡単♪ちょっとしたお祝いディナーなどにオススメです☆
このレシピの生い立ち
色々試した結果、この方法で落ち着きました♪
ジューシー♥ローストビーフ♪
見た目豪華なのに簡単♪ちょっとしたお祝いディナーなどにオススメです☆
このレシピの生い立ち
色々試した結果、この方法で落ち着きました♪
作り方
- 1
牛肉を室温に戻しておく(大きめの肉の場合はたこ糸で巻いたほうが型くずれしません)
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- 2
塩、胡椒、スライスにしたガーリック、ハーブをしっかり肉の表面に刷り込む
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- 3
フライパンに油をひき、強めの中火〜強火で肉の表面にしっかり焼き色がつくように焼く
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- 4
焼き色がついたら、アルミホイルでしっかり包み、閉じ目を上にして1６0度に余熱しておいたオーブンに入れる
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- 5
そのまま40分程加熱する(オーブンによって調整してください)
- 6
金属の串を真ん中あたりまで差し込み引き抜いた時に先端付近が温かければ、アルミホイルのまま30分から40分程放置
- 7
肉が落ち着いたら、お好みの厚さにスライスして完成♪
-
- 8
グレービーソースを添えると、さらにGOOD♪
レシピID：19834243 -
コツ・ポイント
塩、胡椒はお好みでいいと思いますが、多いかな?と、思うくらいしっかり刷り込んでいいと思います☆
しっかりハーブを効かせたい場合、４の時にホイルの中にフレッシュハーブを追加します♪
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