根菜炒りなます
株式会社マルハ物産 @maruha_kitchen
蓮根をつかった野菜たっぷりのなますです。Foodbiz-net.com
このレシピの生い立ち
Foodbiz-net.com様考案のれんこんレシピです。
れんこんを使えば料理の幅がグンと広がります。
根菜炒りなます
蓮根をつかった野菜たっぷりのなますです。Foodbiz-net.com
このレシピの生い立ち
Foodbiz-net.com様考案のれんこんレシピです。
れんこんを使えば料理の幅がグンと広がります。
作り方
- 1
にんじんは細切りにする。きゅうり細切りにして塩（分量外）もみし、水気を絞る。
- 2
油揚げは油抜きして細切りにする。きくらげはもどして細切りにする。
- 3
熱したフライパンに油をしき、きゅうり以外の①,②の材料を炒める。しんなりしたら、Aを加えサッと煮立て、保存容器に移す。
- 4
荒熱がとれたら、きゅうりを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
- 5
器に盛り、刻んだナッツをふる。
コツ・ポイント
（生蓮根を使う場合）
れんこんの皮をむき、スティック状にカットし水に漬けます。
沸騰したお湯で１～２分ほど茹で、そのあと再度水に漬けて冷やします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19628171
