人参は細切りに、ごぼうはささがき、もしくは細切りにする。ごぼうは水にさらす。

ごま油をしき、人参とごぼうを炒め、全体に油が回りつやが出たら水を加え蓋をする。

一煮立ちしたら醤油、みりん、砂糖を加え、時々返しながら煮汁がなくなるまで煮詰る。

最後にいりごまを加え一混ぜしたら出来上がり。