クランベリーワインパン
pinkumasan @cook_40103596
大人味のクランベリーパンです。高加水！！
ワインの風味とクランベリーの甘酸っぱさが美味しい(^^)
このレシピの生い立ち
テレビでワイン漬けのレーズンパンをみて、食べたくなったが、クランベリーしか無かったので。
クランベリーワインパン
大人味のクランベリーパンです。高加水！！
ワインの風味とクランベリーの甘酸っぱさが美味しい(^^)
このレシピの生い立ち
テレビでワイン漬けのレーズンパンをみて、食べたくなったが、クランベリーしか無かったので。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉とお湯をよく練り、1日寝かせる
(パンは次の日まで食べられません。) - 2
クランベリーをワインに漬ける:1日
- 3
生地をすべて混ぜる
まとまってきたら、湯種を加える - 4
40°Cで1時間くらい発酵させる
- 5
2倍ほどに膨らんだら、２つに分ける
- 6
ガス抜きしながらのばし、
クランベリーのワイン漬けを汁気を切りながらのせる - 7
クランベリーが外に出ないように、
生地で巻き込む - 8
脂をぬってオーブンシートを貼った
食パン型に入れる - 9
40°Cで40分くらい発酵
- 10
220〜230℃で予熱したオーブンで
180°C 30分で焼く - 11
型からパンを外して
網の上などにあげて冷ます
コツ・ポイント
写真のクランベリーパンは、鷲掴み×3くらいのドライクランベリーを使いました。
ワインがパンから漏れてくるので、汁気を良く切った方が良いと思います。
つくれぽ
お料理大好きです。(食べるのも作るのも...!! 見るのも!?)レシピは(適当多なので)アレンジなど、おまかせします♪れぽとても嬉しいです♡ありがとうございます！！2018/10/22
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