豚肉とトマトの重ね蒸し
ついてるさとちゃん @cook_40052427
とっても簡単✧具材を切ったら、蓋して5分蒸し煮するだけ♪おつゆも旨みが出てるので飲み干してネ o(^ ^o)
このレシピの生い立ち
以前、かき醤油とごま油でこさえた豚しゃぶのタレが美味しかったので、何かできないかなと考えておりました。
旬の新玉ねぎとトマトと合わせてみたら、彩りもよく美味しくできました。
豚肉とトマトの重ね蒸し
とっても簡単✧具材を切ったら、蓋して5分蒸し煮するだけ♪おつゆも旨みが出てるので飲み干してネ o(^ ^o)
このレシピの生い立ち
以前、かき醤油とごま油でこさえた豚しゃぶのタレが美味しかったので、何かできないかなと考えておりました。
旬の新玉ねぎとトマトと合わせてみたら、彩りもよく美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎは繊維に沿って5mm弱。トマトは6~8等分のくし形。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
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- 2
大き目のフライパンに玉ねぎを敷き詰め、その上に豚肉を重ならないように並べ、トマトを乗せる。
-
- 3
水100㏄を注ぎ、ガラスープの素を全体に散らし、蓋をして中火にかける。
- 4
ふつふつしてきたら火を弱め、そのまま5分ほど蒸し煮する。
■印を合わせておく。 - 5
肉の色が変わり、玉ねぎが柔らかくなったら■印を入れ、軽く混ぜて、塩胡椒で整えたら出来あがり♪
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- 6
今回使った主な調味料。ストレートタイプのめんつゆの場合は、■印の 水 大1/2は無しでよいと思います。味見でご調整下さい
-
コツ・ポイント
①豚肉をたくさん重ねてしまうと 火が通るのに時間がかかり、お肉同士が引っついて固くなります。
できるだけ重ねずに並べきれる量にとどめます。
②トマトは崩れた旨みもスープに出るので、ぜひ甘くておいしそうなものをお使い下さいね。
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