味噌丸☆野菜＆しじみ
Gamikapo @cook_40253468
熱湯を注ぐだけで一人分の味噌汁が手軽に作れる『味噌丸』。野菜も摂れて朝ご飯やお弁当のお供にも！
このレシピの生い立ち
味噌丸の定番は「わかめ・アオサ・油揚げ・小ネギ」ですが、お野菜も摂れるようにしたいと思い、試行錯誤の結果、このレシピに到達しました。
味噌丸☆野菜＆しじみ
熱湯を注ぐだけで一人分の味噌汁が手軽に作れる『味噌丸』。野菜も摂れて朝ご飯やお弁当のお供にも！
このレシピの生い立ち
味噌丸の定番は「わかめ・アオサ・油揚げ・小ネギ」ですが、お野菜も摂れるようにしたいと思い、試行錯誤の結果、このレシピに到達しました。
作り方
- 1
ごぼうはささがき、人参は1㎝長さの細切り、インゲンは斜めに細切りにする。
- 2
フライパンを熱し、ごま油で1.の野菜を炒める。ごぼうに火が通り香ばしい匂いがしてくればOK。火を止めて冷ましておく。
-
- 3
ボールに味噌、かつお節粉、すりごま、だしの素を入れて、よく混ぜる。
-
- 4
ラップ（小）を15㎝ほどに切って並べ、3.で混ぜた味噌を10等分する。
-
- 5
味噌を平らにならして、乾燥しじみをのせる。
-
- 6
2.の野菜をのせる。
-
- 7
6.の上に刻み麩をのせ、ラップに包みこみ、ワイヤータイで閉じる。
出来上がり！ -
- 8
ジプロックに入れて冷凍する。
-
- 9
今回使った材料です。かつお節粉は築地で買ったもの。
「しじみのちから」はそのままおつまみとしても食べられます。 -
- 10
刻み麩はこんなものです。代わりに素焼きにして刻んだ油揚げや高野豆腐などでも。
-
コツ・ポイント
野菜はごま油で炒めると香ばしい味噌汁に仕上がります。大根の葉やえのきだけも美味しいです。熱湯入れれば食べられるように必ず火を通して。
味噌を平らにならしてから具材をのせ、味噌で具を包み込むようにすると、食べるときにお椀に入れやすいです。
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