鶏胸肉に下味をつける。酒、醤油、生姜、砂糖をジップロックに入れ、鶏胸肉は、そぎ切りにする、ジップロックに入れもみ込む。

1時間冷蔵庫で休ませる。多めに作り冷凍してもok ｡パッドに片栗粉、小麦粉、青海苔を入れスプーンで軽く混ぜる。

粉を付け、180℃の油で揚げる｡5分間です。