作り方
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イを開き内臓をとり、流水で洗います。(*_*)
- 2
酒、塩、水を混ぜ、イカをに半日～1日浸します。今日は4時間程漬けました
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- 3
半日~1日天日干し。 （*^_^*）
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- 4
表面が乾いたらかるく焼いて下さい。
干すぎ、焼きすぎはかたくなってしまいます
コツ・ポイント
3％の塩水に浸しますが、1日浸した時は塩分が強い為、かるく水洗いをして塩分をとります。
天候により干す時間を調整して取り込みます。
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