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へぼごはん

全国農業新聞の献立♪
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477

岐阜県恵那市の郷土料理~へぼとは、クロスズメバチの事。食べると元気がみなぎります♪~
このレシピの生い立ち
本レシピは、岐阜県恵那市農林課によって考案されました。

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材料

3~4人分
  • 米 3合
  • へぼ缶 大さじ4~5
  • おろし生姜 好みの量
  • 砂糖 少々
  • しょう油 少々
  • A
  • しょうゆ 大さじ3
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    へぼ(市販の缶詰)にしょうゆ・砂糖をお好みで加えて煮る。

  2. 2

    米に缶詰の汁とAを加えて炊く。炊きあがったら1をのせる。

  3. 3

    15分蒸らしたらよく混ぜおろし生姜を加える。

コツ・ポイント

 へぼとは、クロスズメバチの事です。昔から山間地域のタンパク源として食べられてきました。今では珍味として食卓をかざり、近年は高級珍味として、缶詰や瓶詰でも販売されています。
 恵那市串原では、へぼ祭りがあります。

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全国農業新聞の献立♪
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477
2017/07/21 12:44に公開
全国農業新聞は、農業者の代表機関・農業委員会が、農業者の立場に立って編集・発行している”農家のための情報紙”です。https://www.nca.or.jp/shinbun/全国農業新聞の献立♪では、各地の農業委員会から寄せられた「地域の農産物を活かした美味しい農家のレシピ」を「農メシ」として紹介していきます。掲載されているレシピは、今後、ツイッターやフェイスブックでも発信していく予定です。
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このレシピのキーワード

ご飯 缶詰 酒 米

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