豚肉の味噌マヨネーズ焼き
焦げたマヨネーズと白みその甘味で肉の旨味が引き立ちます。
このレシピの生い立ち
好きな豚肩ロース。
何か変わった味付けはないか?
作り方
- 1
マヨネーズと白みそを合わせる。
- 2
肉は筋切りをして塩コショウを振る。
- 3
オリーブオイルを熱したフライパンで両面に焦げ目がつくまで焼く(片面2分程度)。
中まで火を通す必要はない。 - 4
アルミホイルに焼いた肉を乗せ、1の味噌マヨネーズを塗る。
- 5
オーブントースターで味噌マヨネーズが焦げる程度に焼けば出来上がりです。
- 6
刻みネギをちらしてどうぞ。
別に茹でたスナップエンドウとトマトを添えました。
コツ・ポイント
オーブントースターで焼くので中まで火が通る必要はありません。
肉の厚さにもよりますが、1.5センチ程度なら、片面を2分程度焼けばOK.
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