春キャベツのアンチョビガーリック焼き
クリアアサヒ @cook_40116769
甘く焼き上がった春キャベツにアンチョビの塩気とガーリック風味、バターのコクが◎ピリッとくる辛みがクリアアサヒにマッチ。
このレシピの生い立ち
クリアアサヒに合う、簡単！居酒屋風レシピです。話題のスキレットを使ったラクチン＆おしゃれな野菜のソテー。熱伝導のいいスキレットで焼くと素材のうまみがグンとアップ。クリアな後味のクリアアサヒなら、そのおいしさをしっかりと味わえます♪
春キャベツのアンチョビガーリック焼き
甘く焼き上がった春キャベツにアンチョビの塩気とガーリック風味、バターのコクが◎ピリッとくる辛みがクリアアサヒにマッチ。
このレシピの生い立ち
クリアアサヒに合う、簡単！居酒屋風レシピです。話題のスキレットを使ったラクチン＆おしゃれな野菜のソテー。熱伝導のいいスキレットで焼くと素材のうまみがグンとアップ。クリアな後味のクリアアサヒなら、そのおいしさをしっかりと味わえます♪
作り方
- 1
春キャベツは半分のくし形に切る。新にんじんは5mm幅の斜めの輪切りにする。
- 2
にんにくは薄切り、アンチョビはみじん切りにする。赤唐辛子は種を取り除く。
- 3
スキレットにオリーブ油とにんにくを等分に入れて弱火にかける。
- 4
香りがたったら、それぞれに<1>と赤唐辛子を入れ、弱火でこんがりと焼く。
- 5
<4>に焼き色がついたら裏返し、バターとアンチョビをちらしてさらに焼く。
- 6
クリアな後味の「クリアアサヒ」が春キャベツの甘みをグンと引き立てます。
-
コツ・ポイント
キャベツを入れたら、こんがりと香ばしい焼き色がつくまでさわらずにじっくり焼きましょう♪ じっくり焼くことでキャベツの甘みも引き出されます。スキレットがなければ、フライパンをよく熱して使ってください。
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