大根をおろし、水菜は3㎝位に切っておく。

メカジキに塩・コショウをし、小麦粉をまぶす。

フライパンに油を引き、メカジキを焼く。焼き目がつくように全体を焼く。焼き目がある程度ついたら蓋をして中まで火を通す。

火が通ったら、フライパンにバターを溶かし入れ、ポン酢を入れてメカジキとからめていく。

お皿にメカジキ、大根おろし、水菜を載せ、バターポン酢ソースを上からかけたら出来上がり！