鯖の煮つけ。
♡michiyo♡ @cook_40060723
背の青い魚、身体にいいんです。
鯖とネギがぴったりあって美味しい。
このレシピの生い立ち
実家では鯖の刺身の残りをこんな味で、
ネギと一緒に煮つけて食べていました。
鯖だけではなく、ブリとかも。
アプリでひらく作り方
- 1
毛木は3㎝ぐらいのぶつ切り、生姜は千切りにする。
- 2
水と酒を鍋に入れ火にかける。沸騰したら魚を皮を上にして重ならないように入れる。
- 3
魚が白くなりかけたら、生姜を入れる。
- 4
みりんと醤油、ネギを入れて中火で落し蓋をして煮つける。
時々煮汁をかけて照りを出す。 - 5
煮汁が少なくなったら出来上がり。
ネギを添え、煮汁をかけて盛り付ける。
コツ・ポイント
生姜を入れるタイミングと火加減。（結構強め）
十分照りを出す。
ネギが美味しいので大目に入れても良い。
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