手羽元をビニール袋に入れて、薄口醤油とニンニクチューブを入れます。

調味料がよく馴染むように、揉みこみます。

袋を真空状態にして結び、半日～少なくとも１時間、冷蔵庫に入れておきます。

冷蔵庫から出した手羽元を、新たなビニール袋に移します。※袋を新たにすると、仕上がりがベチョベチョしません❗

手羽元を新たなビニール袋に移し終わったら、片栗粉を入れます。肉全体に片栗粉が付くように、袋に空気を入れて、降ります。

片栗粉が付いた状態です。余分な片栗粉は付いていません。

180℃の油で揚げます。

火が通ったら、取り上げます。

※魚焼きグリルを引っ張り出し、新聞紙→キッチンペーパーと重ねれば、油もよくきれるし、後は捨てるだけなので楽ですよ❗

盛り付けたら完成です✨
小鉢には、コールスローを添えてみました～