室温で柔らかくしたバターを練りまぜ、砂糖を2~3回に分けて加えてなめらかにまぜる。

ほぐした卵黄を1に加え、なめらかなクリーム状にする。

２をA:B=3:1くらいの割合で二つに分ける。

A(3で分けた生地が多い方)に〇の薄力粉をふるい入れ、ゴムべらでさっくり切るようにしてまぜる。

ひとまとりになったら袋に入れるかラップで包んで冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

B(3で分けた生地が少ない方)に、☆の薄力粉とココアをふるい入れてAの生地と同じようにする。

オーブンを160°で予熱した後、160°で15～20分程焼く。