イタリアン・ナムル

TAESUN
TAESUN @cook_40171251

美味しいお手軽おつまみ♪洋酒にも合いますよー(笑)
このレシピの生い立ち
もやしが好きでよくナムルを作るのですが｡｡｡ちょっとアレンジしてみました(笑)

イタリアン・ナムル

ぷっちかおりんご's cooksnap of when they made イタリアン・ナムル.
サリさんの台所's cooksnap of when they made イタリアン・ナムル.
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美味しいお手軽おつまみ♪洋酒にも合いますよー(笑)
このレシピの生い立ち
もやしが好きでよくナムルを作るのですが｡｡｡ちょっとアレンジしてみました(笑)
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材料

2～3人分
  1. もやし 1袋(250g)
  2. 塩 小さじ1/2
  3. ローズマリー 適量
  4. オレガノ 適量
  5. ブラックペッパー 適量
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. 乾燥バジル お好みで

作り方

  1. 1

    たっぷりの沸騰したお湯でもやしを茹でます♪
    30秒位でOKです！

  2. 2

    ザルにあけ、水を切ります

  3. 3

    熱いうちに塩をふり軽く混ぜあら熱を取ります
    ※塩味を馴染ませ、余分な水分も出させる為、塩だけ先にふっておく

  4. 4

    数分放置し、あら熱と余分な水分を取った【3】に【ローズマリー、オレガノ、胡椒、乾燥バジル】とオリーブオイルを混ぜ和える

  5. 5

    最後に味をみて、少し塩分が足りなく感じたら、お好みでひとつまみ調整して下さい
    器に盛って｡｡｡完成♪

  6. 6

    スパイスは揃えなくても、ローズマリーとオレガノが入っていれば、ハーブMIXとかで十分です♪

コツ・ポイント

先に塩で味付けしますが、最初から味を濃くしちゃうと、後で「しょっぱくなっちゃった！」って事もあるので、スパイスを混ぜた後で味見をして塩分を加減して下さい。お好みですが、スパイスやオリーブオイルが効いてるので塩分は薄味でも美味しいと思います♪
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