作り方
- 1
はんぺんを袋のまま潰す。
エビは殻をむき、背わたはらわたをとっておく。 -
- 2
アスパラは1センチくらに切る。
食感が重要なので大きめで♥
切ったら軽く下ゆでして水気を取っておく。 -
- 3
えびを1センチくらに切る。
こちらも食感が重要♥ -
- 4
マヨネーズと潰したはんぺんを混ぜる。
-
- 5
えびとアスパラ、塩コショウして更に混ぜる。
-
- 6
春巻きの皮に5を入れて包む。
最後に水溶き片栗粉で濡らし留める。 -
- 7
150度〜180度の油で5分、キツネ色になるまで揚げる。
-
- 8
しっかり油を切って器に盛り、お好みでねりがらしを添えて出来上がり！
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コツ・ポイント
中に空気が入っちゃうと破れやすくなるので隙間なく巻いてね！
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