なすは、縦に切り、１つを二等分する。
なすの背に斜めに切り込みを入れておく。

フライパンに油をしき、なすの皮の方から焼いていく。

焼き色がついたら、ひっくり返す。
反対の面も、同じように焼きます。
★焼いている間に出汁を準備しておくと時短に繋がります

出汁を準備する。

フライパンにそそぐ。

落し蓋をクックパーを使って、更に10
分ほど、弱火で煮込みます。

お皿に盛り付け粗熱をとります。

そのまま食べてよ美味しいですし、わたしは、冷蔵庫で冷やして小分けのお皿に盛り付けました(*^^*)