人参は、リボン状に。
キャベツは千切りに。其々、レンジで蒸します。
※レンジ対応蒸し器が無い場合は、軽く茹でる。

揚げは、熱湯で油抜きしたあと、食べ易い大きさに。
キャベツに合わせると食べ易いです。

生の桜えび（生が無い場合、この工程は省きます）に熱湯を回し掛け、ほんのり火を通す

ボールに☆印の調味料を全て入れ、水気を切った、キャベツ、人参、揚げ、桜えびを投入。混ぜます。

冷蔵庫で冷やし味が落ち着くのを待つ。

冷凍保存してあった、木綿豆腐をレンジで解凍しつつ、水抜きします（レンジ対応蒸し器つかえば、楽チンです）

テフロン加工のフライパンに、分量外の油、手で粉々に千切って豆腐を投入。

水分が飛んでソボロ状になったら、冷やして置いた全てボールに。

冷やしてる間に出た水分を、豆腐が吸って、いい感じになります。

出来上がり。