魚(オノ)の照りタタキ
オノという白身魚を甘辛くマリネして、表面を軽く焼きました。
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オノが食べたかったので、挑戦しました。
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オノが食べたかったので、挑戦しました。
オノを適度な大きさに切り、ニンニクやジンジャーは剃って、すべてをジップロック、もしくはボールに入れて冷蔵庫で20分。
フライパンにオイルを引き、中火〜強火で片面づつ2分ほど焼く。中が柔らかい状態になるよう、焼きすぎないように注意!
サラダや、ポテトなどと一緒に盛り付けて、出来上がり!
焼きすぎると、身が締まって硬くなるので中は半中くらいがベストです!
マリネに使ったソースも一緒に焼くと、盛り付けたときに上からソースとしてかけられます。
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