子供たちの大好物、定番のハンバーグ
温泉と旅行が大好き @cook_40093895
子供たちの大好物、ハンバーグのレシピのキモを簡単に写真入りで
このレシピの生い立ち
お外で食べるより家のハンバーグが美味しいと言うので、リクエストがあると作ります。ジューシーなハンバーグと肉々しいハンバーグ、子供たちの間で好みが分かれるようなので、焼き加減で調節しています。
子供たちの大好物、定番のハンバーグ
子供たちの大好物、ハンバーグのレシピのキモを簡単に写真入りで
このレシピの生い立ち
お外で食べるより家のハンバーグが美味しいと言うので、リクエストがあると作ります。ジューシーなハンバーグと肉々しいハンバーグ、子供たちの間で好みが分かれるようなので、焼き加減で調節しています。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにしたものを、薄くサラダ油をひいたフライパンで、透き通るまで炒め、粗熱をとります。
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- 2
粗熱をとった玉ねぎと合い挽き肉、※印全てを粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
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- 3
よく混ぜ合わせるとしっとりします。
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- 4
両手のひらに軽く叩きつけるように行ったり来たりさせて空気を抜き、真ん中を凹ませるように押して、フライパンに並べます。
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- 5
蓋をして中火で蒸し焼き。上の面まで蒸気で熱が回って色が変わったら、ひっくり返す。
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- 6
にじみ出す肉汁が透明になったら出来上がり。大体両面各5分くらい。
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- 7
残った肉汁に●を入れて、ひと煮立ちさせればソースの出来上がり。
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- 8
ソース完成。
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- 9
付け合せとともに召し上がれ(๑><๑)
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コツ・ポイント
蒸し焼きにして火を通すので途中で蓋を取らないことくらいでしょうか。
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