トレビスと水菜のサラダ
YukariLUNA @cook_40117435
色鮮やかなトレビスと水菜のサラダ。テーブルがパッと明るくなって、朝から元気にパワーチャージ♪
このレシピの生い立ち
トレビスやチコリなどが好きなのでたまに贅沢使い ww 彩りが綺麗なので、来客時などにも手軽なのに華やかなテーブルになるので重宝なメニュー。水菜も葉先だけの贅沢使い(^ ^)b トレビスはカリウムが豊富なので高血圧予防改善に効果あるそうです
トレビスと水菜のサラダ
色鮮やかなトレビスと水菜のサラダ。テーブルがパッと明るくなって、朝から元気にパワーチャージ♪
このレシピの生い立ち
トレビスやチコリなどが好きなのでたまに贅沢使い ww 彩りが綺麗なので、来客時などにも手軽なのに華やかなテーブルになるので重宝なメニュー。水菜も葉先だけの贅沢使い(^ ^)b トレビスはカリウムが豊富なので高血圧予防改善に効果あるそうです
作り方
- 1
ザク切りにしたトレビスと、切りおろした水菜の葉先をザルに入れ、さっと水洗いしたら、水気を切っておく
- 2
１をボウルに入れ、塩、胡椒、オリーブオイル、レモン汁を加え、さっくり混ぜ合わせる
-
- 3
２を器に彩り良く持ったら、手でくるみを割りながらトッピング。オリーブオイルをさーっとかけ回し、パルメザンを散らす
-
- 4
☆盛付け例☆
蒸し鶏や豚しゃぶなどと一緒に和えてボリュームたっぷりサラダや、定番朝食プレートの彩りにもGood♪ -
コツ・ポイント
オリーブオイルをやや多めに入れると葉に艶が出て盛りつけた時に美しい。塩はあまり入れ過ぎるとトレビスの苦みに角が立つ気がするので控えめにしました。くるみがない場合はアーモンドなどでもOK。無塩のミックスナッツは少しずつ種類が入っているので便利
お酒と美味しいモノが大好き♡中でもChampagneとOysterが一番好き♡美味しいモノが閃いたら、まずは味の記憶を頼りに色々と試作品トライ〜ブログでもアップしているときあるので、合わせてチェックお願いします♪http://mermaid-luna-pink.seesaa.net/
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