ゴーヤ・きゅうり・カニカマの酢の物
ちょこ☆ちょこ @choco_choco
ゴーヤの苦味を最小限に！
炒め物以外でもゴーヤを食べよう^^
このレシピの生い立ち
体に良さそうなゴーヤを炒め物以外で摂りたくて酢の物に挑戦しました！
ゴーヤ・きゅうり・カニカマの酢の物
ゴーヤの苦味を最小限に！
炒め物以外でもゴーヤを食べよう^^
このレシピの生い立ち
体に良さそうなゴーヤを炒め物以外で摂りたくて酢の物に挑戦しました！
作り方
- 1
きゅうりはスライスして塩もみしておく
- 2
ゴーヤはわたを取り薄切りにして出汁の素を入れた湯で軟らかくなるまで煮る
- 3
ボールに★印を入れしっかり混ぜる
- 4
1のきゅうりがしんなりしたら サッと水で流ししっかり絞る
- 5
2のゴーヤをざるにあげ 冷めたらしっかり絞る
- 6
4のきゅうりと5のゴーヤ ほぐしたカニカマを3のボールに入れ混ぜ合わせる
- 7
器に盛って ひねり胡麻をかけて出来上がり
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味を軽減するためにだし汁で軟らかくなるまで煮ます！
ひと手間ですが これで随分苦味が抑えられます
ゴーヤの苦味を考慮して少し甘めの味付けです。
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