ビニール袋に☆を入れてもむ。10分置く（1晩冷蔵庫で寝かせても良い）

玉ねぎを、薄くスライス。フライパンに玉ねぎとオリーブオイル大さじ1（分量外）入れて透明になるまで炒める。

そこに①を入れて、炒める。肉の色が8割変わったら、●入れて肉の色が完全に変わるまで煮る。